Le chef Jan Smink est le premier à intégrer la nourriture imprimée en 3D au menu

Aux Pays-Bas, nous avons récemment assisté à une première dans l’industrie alimentaire néerlandaise. Le restaurant du Top Chef Jan Smink sera le premier à intégrer la nourriture imprimée en 3D au menu.

Jan Smink est un chef dont la cuisine est centrée sur une combinaison entre le traditionnel et le moderne. Reconnu comme l’un des meilleurs chefs de l’industrie alimentaire néerlandaise, le spécialiste de la cuisine expérimentera la technologie d’impression alimentaire 3D à partir de septembre 2018 dans son restaurant situé à Wolvega. Le chef occupera l’ancien bâtiment ING dans le centre de Wolvega dès le 1er mai.

Notre chef n’est pas un débutant dans l’impression 3D alimentaire. En fait, il est l’un des ambassadeurs de byFlow, la société dont il exploitera la technologie d’impression 3D. Lors de ses premières expériences avec l’imprimante 3D alimentaire, il a créé de nouvelles recettes, réalisé des démonstrations et fortement soutenu le fabricant dans la recherche et le développement.

Une nouvelle expérience dans son restaurant

Dans le restaurant de Jan, les clients assisteront à la préparation des repas par le chef et l’imprimante alimentaire 3D sera également exposée et utilisée comme un outil dans la préparation des repas.

« Pour surprendre mes invités avec une expérience nouvelle et unique, je veux être ouvert aux technologies innovantes. En utilisant l’imprimante 3D alimentaire Focus, je suis capable d’expérimenter avec des ingrédients traditionnels locaux et de les servir sous des formes et des formes qui autrement ne seraient pas possibles. Je suis ravi que mon restaurant soit le premier aux Pays-Bas à le faire », a affirmé le chef lorsqu’il a été interrogé sur la place de l’impression de nourriture en 3D dans sa nouvelle cuisine.

De plus amples informations seront données sur le nom du restaurant et le site internet avant le lancement. #RestezConnectés

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Passionnée de nouvelles technologies, j’ai découvert l’impression 3D à travers différentes expériences professionnelles. Consciente de l’importance de cette technologie pour les marchés d’aujourd’hui et de demain, c’est avec plaisir que je vous partage les dernières informations et analyses qui y ont trait, afin qu’à votre tour, vous puissiez en tirer profit. #Restezconnectés #3DAdept